Percepciones de los responsables de la nutrición sobre el tema ambiental

Resumen

Este artículo tiene como objetivo describir y analizar las percepciones de los responsables en el campo
de la nutrición en Brasil sobre los desafíos y perspectivas de la participación calificada de la nutrición
en la cuestión ambiental. Se utilizó un enfoque cualitativo, con recolección de datos mediante entrevistas
semiestructuradas y análisis temático. Los resultados revelan que, aunque el tema ambiental
no se presenta objetivamente como un desafío prioritario para la nutrición, los responsables entrevistados
reportaron una gran preocupación por el tema y surgieron una reorientación de los sistemas
alimentarios, principales impulsores del cambio climático, y también expresaron una necesidad urgente
de orientar el tema ambiental en los debates sobre la nutrición en Brasil, especialmente en los espacios
de formación.